Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Khổ qua là loại quả có vị đắng đặc trưng giúp thanh nhiệt, đồng thời được nhiều người lựa chọn trong thực đơn ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp và giàu dưỡng chất. Vậy khổ qua bao nhiêu calo, ăn nhiều có giảm cân không? Cùng Haruco tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, thuộc họ bầu bí và được trồng phổ biến ở các nước châu Á. Loại quả này có màu xanh, bề mặt sần sùi và vị đắng đặc trưng.
Trong 100g khổ qua tươi có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ như:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng (Trong 100g khổ qua tươi) |
| Nước | 93.9g |
| Chất xơ | 2.8g |
| Protein | 1g |
| Carbohydrate | 3.7g |
| Vitamin C | 84mg (đáp ứng gần 100% nhu cầu hàng ngày) |
| Vitamin A | 471 IU |
| Khoáng chất khác | Kali, Phốt pho, Kẽm, Sắt, Magie, Folate… |
Nhờ bảng thành phần giàu chất xơ, vitamin và cực kỳ ít chất béo, khổ qua luôn đứng đầu trong danh sách các thực phẩm lành mạnh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị. Ngoài ra, các hoạt chất như charantin, vicine và polypeptide-p trong khổ qua còn được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ điều hòa đường huyết và tăng cường chuyển hóa năng lượng.
Khổ qua bao nhiêu calo là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi xây dựng chế độ ăn kiêng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g khổ qua tươi chứa khoảng 17 – 20 calo. Còn 1 trái khổ qua cỡ vừa chứa khoảng 30 – 40 calo.Sở dĩ khổ qua chứa ít calo là do thành phần cấu tạo chứa tới gần 94% là nước. . Tuy nhiên, lượng calo thực tế của khổ qua còn phụ thuộc vào cách chế biến:
Đọc thêm: Rau muống bao nhiêu calo? Ăn rau muống có béo không, có tốt cho giảm cân không?
Khổ qua là thực phẩm hỗ trợ giảm cân khá tốt nếu được sử dụng đúng cách. Nguyên nhân là bởi:
Không chỉ giúp kiểm soát cân nặng, khổ qua còn mang đến nhiều công dụng tốt. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn khổ qua:
Khổ qua chứa các hợp chất có tác dụng tương tự insulin tự nhiên, giúp hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy, loại quả này thường được người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường sử dụng trong khẩu phần ăn.
Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên để tránh hạ đường huyết quá mức.
Hàm lượng vitamin C trong khổ qua khá dồi dào, góp phần tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn giúp giảm stress oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa.
Khổ qua chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhu động ruột và hạn chế táo bón. Ăn khổ qua đúng cách còn giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu sau bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Theo Đông y, khổ qua có tính mát, giúp giải nhiệt và hỗ trợ làm mát gan. Nhiều người sử dụng nước ép hoặc trà khổ qua để cải thiện tình trạng nóng trong, nổi mụn. Các vitamin và chất chống oxy hóa trong khổ qua còn góp phần hỗ trợ làn da khỏe mạnh hơn.
Đọc thêm: Đậu xanh bao nhiêu calo? Cách ăn đậu xanh tốt cho sức khỏe và giữ dáng
Sau khi đã biết khổ qua bao nhiêu calo, nếu muốn tận dụng tối đa lợi ích giảm cân của khổ qua, bạn nên ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ và hạn chế đường. Haruco mách bạn 5 cách ăn khổ qua healthy, phù hợp với chế độ kiểm soát cân nặng bên dưới đây:
Canh khổ qua là món ăn thanh mát, dễ ăn. Bạn có thể nấu canh khổ qua thái lát với thịt băm nạc hoặc tôm tươi để bổ sung protein. Hãy nhớ hạn chế sử dụng dầu mỡ khi xào sơ thịt/tôm và nêm nếm gia vị nhạt để tránh tích nước trong cơ thể.
Đây là món ăn đơn giản được nhiều người yêu thích trong ngày hè. Khổ qua được thái lát mỏng, ngâm giảm đắng rồi ướp lạnh cùng đá viên. Món này gần như không chứa nhiều calo nhưng lại giúp giải nhiệt rất tốt.
Món ăn này giàu protein và giúp no lâu hơn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng ít dầu ăn để tránh làm tăng lượng calo. Có thể kết hợp thêm hành tây hoặc nấm để tăng hương vị và bổ sung chất xơ.
Nước ép khổ qua thường được dùng trong các chế độ detox hoặc eat clean. Bạn nên uống với lượng vừa phải và không thêm quá nhiều đường. Có thể kết hợp cùng táo hoặc dứa để giảm vị đắng.
Trà khổ qua được làm từ khổ qua sấy khô. Loại trà này gần như không chứa calo và phù hợp với người đang ăn kiêng. Uống trà khổ qua đúng cách có thể hỗ trợ thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn.
Dù khổ qua rất tốt cho sức khỏe và quá trình giảm cân, nhưng do có tính hàn mạnh và chứa các hợp chất sinh học đặc thù, Haruco cảnh báo những nhóm đối tượng sau nên hạn chế hoặc kiêng ăn khổ qua:
Khổ qua có thể gây kích thích tử cung, dẫn đến các cơn co thắt và có nguy cơ gây sảy thai hoặc sinh non. Ngoài ra, các chất như vicine trong hạt khổ qua có thể gây ngộ độc cho thai nhi. Do đó, mẹ bầu nên tránh xa thực phẩm này.
Vì khổ qua có tác dụng hạ đường huyết rất mạnh, nếu kết hợp cùng thuốc điều trị tiểu đường có thể khiến đường huyết giảm xuống mức nguy hiểm. Tình trạng có thể gây chóng mặt, vã mồ hôi, ngất xỉu. Khổ qua cũng có thể tương tác làm thay đổi tác dụng của các thuốc vận chuyển bởi P-glycoprotein.
Hợp chất vicine trong hạt khổ qua có thể kích hoạt hội chứng favism ở những người bị thiếu hụt men Glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD). Hội chứng này gây phá hủy hồng cầu, dẫn đến tình trạng thiếu máu cấp tính, đau bụng, vàng da.
Khổ qua ăn với lượng vừa phải rất tốt cho gan, nhưng nếu ăn quá nhiều, các enzyme trong khổ qua có thể làm tăng men gan, gây áp lực lên hệ thống thải độc của gan và thận, khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Trong khổ qua có chứa lượng axit oxalic nhất định. Chất này khi vào cơ thể sẽ liên kết với canxi tạo thành canxi oxalat, làm cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể và có nguy cơ gây sỏi thận.
Bên cạnh thắc mắc khổ qua bao nhiêu calo, nhiều người cũng có các câu hỏi khác về khổ qua khi lên thực đơn. Dưới đây là giải đáp chi tiết cho những thắc mắc phổ biến nhất:
Như đã thông tin ở trên, 100g khổ qua tươi nguyên bản chứa khoảng 17 – 21 calo. Đây là mức calo lý tưởng cho mọi chế độ ăn kiêng.
Trọng lượng của một trái khổ qua tùy thuộc vào kích cỡ và giống loài. Trung bình, 1 trái khổ qua thường loại vừa sẽ nặng khoảng 100g – 150g, loại lớn có thể lên tới 200g – 300g. Khổ qua rừng thì nhỏ hơn, chỉ khoảng 10g – 30g/trái.
Một chén canh khổ qua nhồi thịt trung bình chứa khoảng 70 – 120 calo tùy lượng thịt và gia vị sử dụng.
Một trái khổ qua nhồi thịt cỡ vừa chứa khoảng 120 – 180 calo.
100g khổ qua nhồi thịt thường chứa khoảng 90 – 130 calo.
Nếu bạn chỉ xào khổ qua với một chút dầu thực vật và gia vị cơ bản, 100g khổ qua xào sẽ dao động khoảng 50 – 70 calo.
100g khổ qua luộc chỉ chứa khoảng 18 – 25 calo.
100g khổ qua xào trứng chứa khoảng 90 – 140 calo tùy lượng trứng và dầu sử dụng.
Trên đây là thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc khổ qua bao nhiêu calo và liệu ăn khổ qua có hỗ trợ kiểm soát cân nặng hay không. Với lượng calo thấp cùng hàm lượng chất xơ và vitamin khá dồi dào, khổ qua là thực phẩm phù hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
