Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Rau muống là một trong những loại rau quen thuộc xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của người Việt nhờ dễ chế biến, giá thành rẻ và giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ được yêu thích bởi vị thanh mát, rau muống còn thường được lựa chọn trong các thực đơn eat clean hoặc giảm cân. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn rau muống bao nhiêu calo, ăn nhiều có béo không. Hãy cùng Haruco đi tìm câu trả lời chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.
Rau muống bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi xây dựng thực đơn kiểm soát cân nặng. Theo các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Lưu trữ bởi Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc – FAO), rau muống thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng calo cực kỳ thấp. Trong 100g rau muống tươi nguyên chất chỉ chứa khoảng 19 – 25 calo.
Tuy nhiên, hàm lượng calo này sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào cách bạn chế biến rau muống và các gia vị đi kèm. Cụ thể:
Đằng sau lượng calo ít ỏi là vô vàn những dưỡng chất quý giá có lợi cho sức khỏe. Trong 100g rau muống chứa các thành phần dinh dưỡng cơ bản bao gồm:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng (trên 100g) |
| Nước | 92g |
| Chất xơ | 1.0g |
| Protein (Chất đạm) | 3.2g |
| Carbohydrate | 2.5g |
| Vitamin A | 6300 IU |
| Vitamin C | 55mg |
| Canxi | 100mg |
| Sắt | 1.4mg |
Ngoài ra, rau muống còn chứa lượng lớn vitamin B1, B2, PP, phốt pho, kẽm và các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Ăn rau muống không béo. Đây được đánh giá là thực phẩm nên được đưa vào thực đơn của người ăn kiêng. Nếu bạn ăn tới 500g rau muống luộc, lượng calo nạp vào cơ thể cũng chỉ vỏn vẹn khoảng 125 calo.Lý do rau muống giúp bạn giữ dáng tốt là nhờ:
Tuy nhiên, ăn rau muống có béo không còn phụ thuộc hoàn toàn vào cách bạn chế biến. Nếu ăn rau muống xào mỡ lợn, xào nhiều dầu ăn hoặc kết hợp với các loại thịt mỡ thay vì rau muống luộc, lượng calo trong món ăn sẽ tăng vọt, từ đó dẫn đến tăng cân.
Đọc thêm: Cháo thịt bằm bao nhiêu calo? Giải đáp chỉ số calo và cách ăn không lo tăng cân
Sau khi đã biết rau muống bao nhiêu calo, Haruco khuyến nghị bạn có thể đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày bởi những lợi ích cực tốt cho sức khỏe:
Rau muống chứa lượng chất xơ khá cao nên có tác dụng hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ thức ăn di chuyển dễ dàng hơn trong đường ruột và hạn chế tình trạng táo bón.
Đối với những người thường xuyên ăn ít rau xanh hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa, việc bổ sung rau muống vào bữa ăn có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng đầy bụng và khó tiêu. Ngoài ra, lượng nước dồi dào trong rau muống còn giúp cơ thể thanh nhiệt và hỗ trợ đào thải độc tố tốt hơn.
Nạp rau muống vào thực đơn hàng ngày giúp bạn cắt giảm lượng calo tổng thể một cách tự nhiên. Lượng chất xơ hòa tan trong rau muống còn giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định.
Rau muống là nguồn cung cấp sắt dồi dào, một thành phần chính cấu tạo nên hemoglobin trong tế bào hồng cầu. Do đó, ăn rau muống thường xuyên rất tốt cho người bị thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Bên cạnh đó, lượng vitamin A, C và beta-carotene trong loại rau này giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.
Hàm lượng Vitamin A và beta-carotene cực cao trong rau muống chính là dưỡng chất thiết yếu bảo vệ đôi mắt khỏi tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa chứng đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đồng thời, Vitamin C thúc đẩy sản sinh collagen, mang lại làn da mịn màng, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa sớm.
Theo quan niệm dân gian, rau muống có tính mát nên thường được sử dụng để thanh nhiệt và hỗ trợ giải độc gan. Các chất chống oxy hóa trong rau giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do hóa chất hoặc các gốc tự do, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh vàng da và suy giảm chức năng gan.
Rau muống chứa đến 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau. Các chất này có khả năng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu rau xanh, trong đó có rau muống, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư trực tràng, ung thư vú và ung thư dạ dày.
Để rau muống phát huy tối đa công dụng giảm cân và giữ dáng, bạn cần bỏ túi những nguyên tắc chế biến sau:
Luộc, hấp là cách chế biến đơn giản, nhanh gọn và giữ lại được nhiều vitamin nhất, đặc biệt là không làm tăng hàm lượng calo của món ăn. Bạn có thể vắt thêm một chút chanh hoặc dầm quả sấu vào nước luộc để tăng hương vị kích thích vị giác mà không lo tăng cân.
Một bữa ăn giảm cân hoàn hảo không thể chỉ có rau. Hãy kết hợp rau muống với các nguồn protein nạc như ức gà, thịt lợn thăn, cá hoặc đậu phụ. Protein kết hợp với chất xơ trong rau muống sẽ tạo nên một bộ đôi hoàn hảo giúp cơ bắp phát triển và giữ cảm giác no lâu suốt cả ngày.
Dầu mỡ là nguyên nhân chính gây tăng calo trong các món ăn. Nếu muốn đổi vị bằng món rau muống xào, bạn nên sử dụng các loại dầu ăn kiêng (dạng xịt) hoặc dầu ô liu và chỉ dùng một lượng cực nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê).
Xem thêm: 100g bí đỏ luộc bao nhiêu calo? Ăn bí đỏ luộc có béo không?
Sau khi đã có câu trả lời cho câu hỏi rau muống bao nhiêu calo, nhiều người thắc mắc vậy những ai không nên ăn rau muống. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc kiêng hẳn rau muống:
Rau muống chứa hàm lượng oxalate tương đối cao. Khi chất này đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành các tinh thể calcium oxalate lắng đọng tại thận, làm tình trạng sỏi thận trở nên nghiêm trọng hơn.
Trong rau muống có chứa purin, một hợp chất khi chuyển hóa sẽ tạo ra axit uric. Người bị bệnh gout ăn nhiều rau muống sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong máu, kích hoạt các cơn đau khớp cấp tính dữ dội.
Rau muống thường được trồng ở các vùng nước ao hồ, dễ bám ký sinh trùng như sán lá ruột lớn Fasciolopsis buski. Người có hệ tiêu hóa yếu, người mới ốm dậy hoặc đang bị tiêu chảy nếu ăn rau muống không được rửa sạch hoặc nấu chưa chín kỹ rất dễ bị ngộ độc, đau bụng, nhiễm giun sán. Vì vậy, tốt nhất nên ăn rau muống đã nấu chín để đảm bảo an toàn.
Để khép lại bài viết, hãy cùng điểm qua một số câu hỏi ngắn được nhiều người quan tâm nhất xoay quanh chủ đề rau muống bao nhiêu calo.
100g rau muống xào tỏi chứa khoảng 70 – 120 calo tùy vào lượng dầu ăn sử dụng. Nếu xào với nhiều dầu hoặc thêm topping như thịt bò, lượng calo sẽ cao hơn.
100g rau muống tươi trung bình chứa khoảng 19 – 25 calo. Đây là mức năng lượng khá thấp và phù hợp với người ăn kiêng.
Quá trình luộc chỉ sử dụng nước và một chút muối (nếu có), do đó không làm tăng lượng calo của rau. 100g rau muống luộc chứa khoảng 20 – 25 calo.
Một bát canh rau muống nấu suông (chỉ gồm rau, nước và muối/bột ngọt) chứa khoảng 30 – 35 calo. Nếu canh được nấu cùng tôm, thịt băm hoặc ngao, lượng calo sẽ dao động từ 80 – 150 calo tùy thuộc vào lượng thịt tôm đi kèm.
Hy vọng bài viết trên Haruco đã giải đáp trọn vẹn cho bạn thắc mắc rau muống bao nhiêu calo, cũng như cách ăn loại rau này sao cho tốt nhất cho vóc dáng và sức khỏe. Hãy bổ sung rau muống vào thực đơn giảm cân một cách khoa học, kết hợp với chế độ luyện tập đều đặn để nhanh chóng sở hữu thân hình thon gọn như mong muốn.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
