Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và thức uống như chè, cháo, sữa hay bánh ngọt nhờ hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn đậu xanh bao nhiêu calo, ăn nhiều có béo không. Bài viết dưới đây Haruco sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị dinh dưỡng cũng như cách ăn đậu xanh hợp lý để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Đậu xanh bao nhiêu calo? Theo các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng, hàm lượng calo trung bình của đậu xanh được xác định cụ thể như sau:
Đậu xanh là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Trong 100g đậu xanh hạt khô có chứa:
Chính hàm lượng protein và chất xơ cao, cùng lượng calo vừa phải sau khi nấu chín, làm nên danh tiếng của đậu xanh trong làng thực phẩm lành mạnh.
Sau khi đã biết đậu xanh bao nhiêu calo, nhiều người cũng lo ngại ăn đậu xanh sẽ gây tăng cân do loại hạt này chứa tinh bột. Tuy nhiên, thực tế đậu xanh không phải là thực phẩm dễ gây béo nếu sử dụng đúng cách.
Đậu xanh có công dụng tốt trong quá trình giảm cân. Lý do là bởi:
Đậu xanh chỉ gây béo khi bạn chế biến kèm theo quá nhiều đường kính, nước cốt dừa, sữa đặc hoặc ăn các loại bánh đậu xanh chứa nhiều dầu mỡ.
Không chỉ dừng lại ở việc giữ dáng, thêm đậu xanh vào chế độ ăn uống đều đặn còn mang lại hàng loạt công dụng vượt trội cho cơ thể. Những lợi ích nổi bật từ đậu xanh có thể kể đến như:
Đậu xanh chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như axit phenolic, flavonoid, caffeic axit… Các hoạt chất này có khả năng trung hòa các gốc tự do có hại. Đây chính là nguyên nhân cốt lõi gây tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư dạ dày, ung thư ruột kết.
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ còn tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển. Những người thường xuyên gặp tình trạng đầy bụng hoặc khó tiêu có thể bổ sung đậu xanh với lượng phù hợp để cải thiện sức khỏe đường ruột.
Theo Đông y, đậu xanh có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, trừ phiền nhiệt. Vào những ngày hè oi bức, một bát nước đậu xanh hay cháo đậu xanh sẽ giúp cơ thể nhanh chóng hạ nhiệt, giảm mẩn ngứa, mụn nhọt do nóng trong người.
Kali trong đậu xanh có tác dụng làm giãn mạch máu, giảm áp lực lên thành động mạch, từ đó hạ huyết áp tự nhiên. Đồng thời, magie và chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong đậu xanh bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV và ô nhiễm môi trường. Sử dụng đậu xanh thường xuyên giúp làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn, duy trì làn da tươi trẻ.
Đậu xanh là nguồn cung cấp folate (vitamin B9) cực kỳ dồi dào. Đối với phụ nữ mang thai, folate là dưỡng chất thiết yếu giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Đối với nam giới, kẽm trong đậu xanh giúp tăng chất lượng và số lượng tinh trùng. Vì vậy, đây là thực phẩm vàng cho các cặp vợ chồng đang trong độ tuổi sinh sản.
Đọc thêm: Khổ qua bao nhiêu calo? Bật mí các món ăn khổ qua giữ cân, về dáng
Dù đậu xanh rất bổ dưỡng, bạn vẫn cần bỏ túi những lưu ý sau để tránh phản tác dụng:
Ăn quá nhiều đậu xanh một lúc có thể nạp vào cơ thể lượng chất xơ quá tải, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi. Các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn đậu xanh từ 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 1 bát nhỏ.
Là thực phẩm lành mạnh nhưng Haruco khuyến cáo một số nhóm đối tượng không nên ăn quá nhiều đậu xanh:
Đậu xanh dễ bị mốc và nhiễm aflatoxin (chất gây ung thư gan) nếu bảo quản ẩm ướt. Hãy để đậu xanh khô trong lọ thủy tinh kín, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu thấy đậu có mùi ẩm mốc, hạt đổi màu, tuyệt đối không được sử dụng.
Nếu bạn đang trong chế độ siết cân, hãy ghi lại ngay 4 công thức chế biến đậu xanh siêu ngon mà ít calo được gợi ý dưới đây:
Cháo đậu xanh yến mạch là món ăn dễ nấu, giàu chất xơ, rất hợp cho bữa sáng tiện lợi:
Sữa đậu xanh là thức uống thanh mát, dễ uống và giàu dinh dưỡng. Để giảm calo, nên hạn chế đường hoặc dùng đường ăn kiêng:
Salad đậu xanh kết hợp cà chua, dưa leo, rau xà lách và sốt chanh dầu oliu là lựa chọn phù hợp cho người đang giảm cân:
Bạn có thể nấu chè đậu xanh bằng đường ăn kiêng hoặc giảm lượng đường để hạn chế calo. Thay vì nước cốt dừa béo ngậy, hãy dùng sữa hạt để món chè nhẹ bụng hơn:
Đọc thêm: Rau muống bao nhiêu calo? Ăn rau muống có béo không, có tốt cho giảm cân không?
Bên cạnh thắc mắc đậu xanh bao nhiêu calo, bạn cũng có thể biết chi tiết hơn về loại thực phẩm này qua thông tin giải đáp các câu hỏi thường gặp dưới đây:
Như đã phân tích, 100g đậu xanh luộc hoặc hấp chín không thêm gia vị chứa khoảng 105 – 115 calo.
Đỗ xanh là cách gọi khác của đậu xanh tại miền Bắc. 100g đỗ xanh khô nguyên hạt chứa khoảng 328 calo.
Đậu xanh đã cà vỏ có lượng calo nhỉnh hơn một chút, rơi vào khoảng 340 calo/100g ở dạng hạt khô.
100g đậu xanh khô (còn nguyên vỏ) chứa trung bình 328 calo.
100g đậu đỏ khô chứa khoảng 329 calo. Khi nấu chín, lượng calo giảm xuống còn khoảng 128 calo/100g.
100g đậu đen khô cung cấp khoảng 343 calo. Sau khi luộc chín, 100g đậu đen chứa khoảng 132 calo. Nhìn chung, calo của đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen tương đương nhau.
Một ly sữa đậu xanh ít đường thường chứa khoảng 120 – 180 calo.
Một chiếc bánh đậu xanh nhỏ có thể chứa khoảng 70 – 120 calo tùy thành phần và kích thước.
Hy vọng qua bài viết trên, Haruco đã giúp bạn đã hiểu rõ đậu xanh bao nhiêu calo cũng như cách ăn đậu xanh sao cho vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng nhiều lợi ích tuyệt vời, đậu xanh hoàn toàn có thể trở thành thực phẩm lành mạnh trong thực đơn hằng ngày nếu sử dụng đúng cách.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
