Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Chân gà là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn, đồng thời được nhiều người lựa chọn hầm lấy nước để bồi bổ cơ thể. Nhờ chứa collagen, protein và nhiều khoáng chất, thức uống này được cho là có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Vậy uống nước hầm chân gà có tác dụng gì, có nên bổ sung thường xuyên và cần lưu ý những gì để đảm bảo an toàn? Tất cả sẽ có trong bài viết này của Haruco.
Trước khi tìm hiểu uống nước hầm chân gà có tác dụng gì, bạn nên biết nước hầm chân gà chứa những dưỡng chất nào. Trong nước hầm chân gà chứa các thành phần chính bao gồm:
– Collagen type 1 và type 2: Chiếm tới 70% tổng hàm lượng protein trong chân gà. Đây là thành phần cấu tạo nên da, gân, sụn và xương.
– Glucosamine và Chondroitin: Hai hợp chất vàng giúp kích thích tế bào sụn phát triển và giảm đau khớp.
– Hyaluronic Acid (HA): Giúp giữ nước, bôi trơn các khớp và duy trì độ ẩm cho làn da.
– Các khoáng chất thiết yếu: Canxi, magie, photpho, kali… dễ hấp thụ vào cơ thể.
– Amino acid (Glycine, Proline, Arginine): Giúp kháng viêm, hỗ trợ gan giải độc và cải thiện hệ tiêu hóa.
Uống nước hầm chân gà có tác dụng gì? Nước hầm chân gà giúp bổ sung collagen, hỗ trợ xương khớp, làm đẹp da, tăng cường miễn dịch và phục hồi sức khỏe,… Cụ thể bạn có thể tham khảo bên dưới đây:
Một trong những câu trả lời phổ biến nhất cho câu hỏi uống nước hầm chân gà có tác dụng gì là hỗ trợ hệ xương khớp. Nước hầm chân gà là nguồn cung cấp Glucosamine, Chondroitin và Collagen tuýp 2 hoàn toàn tự nhiên. Các chất này giúp tái tạo sụn khớp, tăng tiết dịch bôi trơn, từ đó giảm thiểu các triệu chứng viêm khớp, thoái hóa khớp và giúp hệ vận động trở nên linh hoạt, dẻo dai hơn.
Collagen dạng thủy phân từ nước hầm chân gà rất dễ hấp thụ vào cơ thể. Chúng giúp kết nối các tế bào da, tăng độ đàn hồi, làm mờ các nếp nhăn vết chân chim và ngăn ngừa chảy xệ. Bên cạnh đó, chất Hyaluronic Acid có trong nước hầm sẽ giúp làn da luôn ngậm nước, trở nên căng bóng và mịn màng hơn.
Trong nước hầm chân gà chứa nhiều axit amin quý giá như Glycine và Arginine có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Khi cơ thể bị tấn công bởi virus hay vi khuẩn, các axit amin này sẽ hỗ trợ hệ miễn dịch phản ứng nhanh hơn. Thưởng thức một bát nước hầm chân gà ấm nóng vào mùa lạnh còn giúp làm ấm cơ thể, thông mũi và giảm nhẹ các triệu chứng cảm cúm thông thường.
Lớp gelatin được hình thành khi collagen trong chân gà được nấu chín có khả năng thu hút và giữ chất lỏng trong đường ruột. Lớp màng nhầy này giúp bảo vệ và phục hồi niêm mạc đại tràng, hỗ trợ điều trị chứng rò rỉ ruột. Ngoài ra, nước hầm chân gà giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, giảm hẳn các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu hoặc táo bón.
Uống nước hầm chân gà có tác dụng gì? Nhờ đặc tính dễ tiêu hóa, giàu năng lượng nhưng không gây áp lực lên dạ dày, nước hầm chân gà là món ăn lý tưởng cho người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật hoặc người già biếng ăn. Các khoáng chất và axit amin trong nước hầm sẽ nhanh chóng bù đắp lại lượng dinh dưỡng thiếu hụt, kích thích vị giác và đẩy nhanh quá trình lành vết thương.
Đọc thêm: Thịt bò xào lá lốt có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng và cách ăn hợp lý
Để thu được lượng collagen tối đa và nước hầm thơm ngon, không bị hôi, bạn có thể áp dụng công thức chuẩn sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước hầm chân gà rất đơn giản như sau:
– 1kg chân gà, chọn loại tươi ngon, chắc thịt.
– 1 củ gừng nhỏ, 2-3 củ hành tím.
– 2 muỗng canh giấm táo.
– Rau củ kèm theo: Cà rốt, củ cải trắng hoặc nấm đông cô tùy sở thích.
Để có nước hầm chân gà thơm ngon, bạn thực hiện theo hướng dẫn:
– Sơ chế: Chân gà chặt bỏ móng, ngâm rửa với muối, gừng đập dập và một chút rượu trắng trong 15 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
– Trần chân gà: Cho chân gà vào nồi nước sôi trần sơ trong 3–5 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh để nước hầm sau này được trong.
– Hầm nước: Cho chân gà vào nồi cùng khoảng 2,5 – 3 lít nước. Thêm gừng nướng, hành tím và 2 muỗng giấm táo vào.
– Nấu nhỏ lửa: Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nhất, vớt bọt liên tục. Hầm liu riu trong khoảng 2–4 tiếng. Ở 45 phút cuối, cho thêm các loại rau củ vào hầm cùng.
– Bảo quản: Lọc lấy phần nước cốt. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi nước lạnh đi sẽ đông lại như thạch.
Xem thêm: Chân gà hầm đậu đen có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng và cách ăn hợp lý
Để phát huy tối đa lợi ích khi tìm hiểu uống nước hầm chân gà có tác dụng gì, bạn cần chú ý một số nguyên tắc sau:
Chân gà là bộ phận tiếp xúc nhiều với môi trường bẩn, dễ bị nhiễm khuẩn. Do đó, hãy mua chân gà tại các cửa hàng uy tín, siêu thị có kiểm dịch rõ ràng. Bạn hãy tránh mua chân gà đông lạnh trôi nổi, chân gà bị bơm nước hoặc có dấu hiệu thâm đen, có mùi lạ.
Nước hầm sẽ hoàn toàn thất bại nếu còn mùi hôi của chân gà. Bạn bắt buộc phải cắt sạch móng, bóc bỏ lớp màng màu vàng bên ngoài và chà xát kỹ bằng chanh, muối hoặc rượu trắng trước khi ninh.
Collagen và các khoáng chất cần thời gian để tiết ra từ từ. Việc đun lửa quá to không chỉ làm nước bị đục, nhanh cạn mà còn phá hủy một số vitamin nhạy cảm với nhiệt độ. Bạn nên hầm liu riu và nếu có điều kiện, hãy sử dụng nồi hầm chậm.
Nước hầm chân gà thuần túy có thể hơi béo và ngấy. Việc kết hợp thêm cà rốt, củ năng, nấm đông cô hay các vị thuốc Bắc như táo đỏ, kỷ tử sẽ giúp nước ngọt thanh tự nhiên, bổ sung thêm chất xơ, vitamin và trung hòa bớt lượng chất béo.
Mục đích của nước hầm là bồi bổ cơ thể và thải độc. Việc nêm quá nhiều muối sẽ gây gánh nặng cho thận và làm tăng huyết áp. Bạn nên tận dụng vị ngọt tự nhiên của xương và rau củ, chỉ nêm một chút muối hoặc nước mắm ngon trước khi tắt bếp.
Xem thêm: Canh hẹ có tác dụng gì? Những lợi ích bất ngờ bạn nên biết
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về việc uống nước hầm chân gà có tác dụng gì trong từng cách kết hợp nguyên liệu, hãy tham khảo những câu hỏi thường gặp dưới đây. Các giải đáp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của từng món chân gà hầm và cách sử dụng phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Để tăng cường hiệu quả trị đau nhức xương khớp, bạn nên hầm chân gà cùng với lá lốt, đậu đen hoặc các vị thuốc Bắc như đương quy, sinh địa. Sự kết hợp này giúp khu phong, trừ thấp, tăng cường lưu thông máu đến các khớp bị tổn thương.
Chân gà hầm đậu đen là bài thuốc dân gian tuyệt vời giúp bổ thận, tráng dương, giảm đau lưng, mỏi gối và trị chứng ra mồ hôi trộm ở trẻ em. Đậu đen giàu chất chống oxy hóa khi kết hợp với collagen trong chân gà giúp thanh lọc cơ thể và làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp.
Chân gà hầm đậu đỏ có tác dụng bổ máu, dưỡng da và lợi tiểu, giảm phù nề. Đậu đỏ chứa hàm lượng sắt và vitamin nhóm B cao, rất thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người bị thiếu máu hoặc những ai có làn da xanh xao, thiếu sức sống.
Chân gà hầm táo đỏ kỷ tử giúp an thần, bổ khí huyết, làm đẹp da và tăng cường thị lực. Táo đỏ và kỷ tử giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa mạnh, kết hợp với chân gà giúp lưu thông máu tốt, cải thiện giấc ngủ và chống lão hóa toàn diện.
Chân gà hầm đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc gan, trị mụn nhọt và giảm nóng trong. Món ăn này rất thích hợp để sử dụng vào những ngày hè oi bức hoặc dùng cho những người thường xuyên bị nhiệt miệng, nóng gan.
Lá lốt có vị cay, tính ấm, có tác dụng trừ lạnh, ôn trung. Chân gà hầm lá lốt rất tốt cho người mắc chứng phong thấp, đau nhức xương khớp khi trời trở lạnh và chứng tê bì tay chân. Người già hay bị đau mỏi khớp gối, khớp ngón tay nên ăn món này 1-2 lần/tuần để thấy hiệu quả rõ rệt.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có câu trả lời đầy đủ cho thắc mắc uống nước hầm chân gà có tác dụng gì và những lưu ý cần biết trước khi bổ sung vào chế độ ăn. Mặc dù nước hầm chân gà có thể cung cấp một số dưỡng chất như protein, collagen và khoáng chất, nhưng đây không phải là nguồn dinh dưỡng toàn diện hay có thể thay thế một chế độ ăn cân bằng. Sử dụng đúng cách, kết hợp với thực đơn đa dạng sẽ giúp bạn tận dụng tốt hơn giá trị dinh dưỡng mà thức uống này mang lại.
Lưu ý: Nội dung bài viết chỉ nhằm cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
– Website: https://haruco.com.vn/
– Fanpage: https://www.facebook.com/haruco.store
– Hotline: 0589533456
– Email: hotro.haruco@gmail.com
– Địa chỉ: Tòa SHG, 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
