Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Canh hẹ là món ăn dân dã, dễ chế biến và xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ mang hương vị thanh mát, lá hẹ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Cụ thể canh hẹ có tác dụng gì và cách nấu như thế nào để giữ nguyên dưỡng chất mà vẫn thơm ngon? Xem ngay bài viết này của Haruco để có câu trả lời.
Trước khi tìm hiểu canh hẹ có tác dụng gì, bạn cần biết lá hẹ là loại rau giàu dưỡng chất nhưng lại rất ít calo. Trong 100g lá hẹ tươi có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như:
Ngoài vitamin và khoáng chất, lá hẹ còn chứa nhiều hợp chất sinh học như flavonoid, carotenoid và các hợp chất chứa lưu huỳnh.
Canh hẹ có tác dụng gì? Canh hẹ mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khoẻ như tăng cường sức đề kháng, giảm ho long đờm, chống oxy hoá,… Dưới đây là cụ thể 10 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc khi bạn bổ sung canh hẹ vào thực đơn hàng ngày:
Một bát canh hẹ nóng hổi là cách đơn giản nhất để bạn nạp nhanh các vi chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vitamin K trong hẹ giúp tăng cường hấp thụ canxi, trong khi sắt hỗ trợ quá trình tạo máu, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, hoa mắt do thiếu máu.
Một trong những câu trả lời phổ biến nhất cho câu hỏi canh hẹ có tác dụng gì là giúp nâng cao hệ miễn dịch. Hàm lượng Vitamin C dồi dào có trong lá hẹ kích thích cơ thể sản sinh bạch cầu, tăng cường hàng rào miễn dịch. Ăn canh hẹ thường xuyên giúp cơ thể có một tấm khiên vững chắc để chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài.
Nhờ hợp chất lưu huỳnh hữu cơ và allicin, lá hẹ có khả năng kháng virus và kháng khuẩn cực tốt. Vào những thời điểm giao mùa, một bát canh hẹ ấm sẽ giúp cơ thể bạn tăng khả năng phòng ngừa các bệnh cảm lạnh, cảm cúm thông thường.
Trong dân gian, hẹ chưng đường phèn là bài thuốc trị ho kinh điển. Tương tự, món canh hẹ ấm dịu cũng có tác dụng làm dịu cổ họng, loãng đờm, giảm kích ứng hầu họng và hỗ trợ điều trị các chứng ho khan, ho có đờm hiệu quả cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Lá hẹ chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Bên cạnh đó, các chất kháng khuẩn trong hẹ còn giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột, cân bằng hệ vi sinh và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Đọc thêm: Canh hẹ nấu trứng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách nấu và lưu ý khi sử dụng
Canh hẹ có tác dụng gì? Allicin trong lá hẹ có khả năng làm giảm độ cứng của mạch máu, từ đó hỗ trợ làm giảm huyết áp. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong hẹ còn giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ.
Lá hẹ có chỉ số đường huyết (GI) rất thấp và chứa nhiều chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số hợp chất trong hẹ hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Sự có mặt của các chất chống oxy hóa mạnh như carotenes, lutein và zeaxanthin giúp trung hòa các gốc tự do, nguyên nhân gây tổn thương tế bào và lão hóa sớm. Ăn canh hẹ đều đặn giúp làn da tươi trẻ và bảo vệ võng mạc mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh.
Canh hẹ có tác dụng gì? Canh hẹ giúp cải thiện sức khỏe xương khớp một cách bền vững. Trong canh hẹ có chứa vitamin K, giúp duy trì mật độ xương và giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, khi được kết hợp với hàm lượng canxi sẵn có trong lá hẹ, canh hẹ là món ăn lý tưởng giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi và hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.
Lá hẹ chứa cực kỳ ít calo nhưng lại giàu nước và chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, một bát canh hẹ nấu thanh đạm là lựa chọn tuyệt vời để cắt giảm calo mà vẫn đủ chất.
Sau khi tìm hiểu canh hẹ có tác dụng gì, nhiều người cũng muốn biết cách chế biến ra sao để vừa thơm ngon, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những món canh hẹ dễ chế biến, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày và giúp đa dạng thực đơn gia đình.
Thịt băm cung cấp protein chất lượng cao, trong khi lá hẹ bổ sung vitamin và chất xơ. Món ăn có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.
– Chuẩn bị: 100g lá hẹ, 150g thịt heo băm, hành tím, gia vị.
– Cách làm: Ướp thịt băm với chút gia vị. Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn rồi đổ nước vào đun sôi. Vớt bọt, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho lá hẹ cắt khúc vào, nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Bạn có thể thêm đậu phụ để món ăn thơm ngon hơn.
Đậu phụ giàu protein thực vật, ít chất béo và dễ tiêu hóa. Kết hợp với lá hẹ tạo nên món canh thanh đạm, thích hợp cho người ăn chay hoặc người muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần.
– Chuẩn bị: 100g lá hẹ, 2 miếng đậu phụ non hoặc đậu phụ trắng, gia vị.
– Cách làm: Đun sôi nước, cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn cho vào nồi. Nêm gia vị vừa miệng. Khi nước sôi, thả lá hẹ cắt khúc vào và tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút nấm rơm để nước canh ngọt hơn.
Tôm là nguồn cung cấp protein, canxi và kẽm dồi dào. Canh hẹ nấu tôm có vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho cả gia đình.
– Chuẩn bị: 100g lá hẹ, 100g tôm tươi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.
– Cách làm: Phi thơm chút hành, cho tôm vào xào chín tới để tiết ra nước ngọt. Đổ nước vào nấu sôi, nêm nếm gia vị. Cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Thành quả là canh có vị ngọt đậm đà tự nhiên từ tôm rất đưa cơm.
Nghêu chứa nhiều sắt, vitamin B12 và kẽm. Khi kết hợp với lá hẹ sẽ tạo nên món canh thanh mát, bổ sung nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.
– Chuẩn bị: 100g lá hẹ, 500g nghêu tươi.
– Cách làm: Luộc nghêu chín, gỡ lấy thịt, lọc lấy phần nước trong. Cho nước luộc nghêu lên bếp đun sôi, thả thịt nghêu và lá hẹ vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Nước nghêu đã có sẵn vị mặn ngọt tự nhiên nên nêm ít muối để tránh bị mặn.
Đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng giàu dinh dưỡng. Trứng cung cấp protein hoàn chỉnh, còn lá hẹ giúp tăng hương vị và bổ sung vitamin, rất phù hợp trong những ngày bận rộn.
– Chuẩn bị: 100g lá hẹ, 1-2 quả trứng gà.
– Cách làm: Đun sôi nước dùng (nước lọc hoặc nước hầm xương), nêm gia vị. Đập trứng ra bát, đánh tan rồi từ từ đổ vào nồi nước đang sôi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Thả lá hẹ vào và tắt bếp ngay.
Đọc thêm: Canh hẹ đậu hũ có tác dụng gì? Công dụng và lưu ý cần nhớ khi ăn
Mặc dù canh hẹ có tác dụng gì đã được giải đáp với nhiều lợi ích tích cực nhưng bạn cũng cần sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Bạn cần lưu ý các điểm sau khi ăn canh hẹ:
Lá hẹ rất nhanh chín, nếu nấu quá chín hoặc hầm lâu, lá hẹ sẽ bị nhũn, đổi màu úa. Điều này mất đi hương vị đặc trưng và đặc biệt là làm tiêu hao phần lớn lượng Vitamin C, Allicin có trong hẹ. Bạn hãy luôn cho hẹ vào cuối cùng và tắt bếp ngay khi nước sôi lại.
Canh hẹ ăn ngon nhất và bổ nhất là khi còn ấm nóng. Lúc này, tinh dầu và các hợp chất giữ ấm trong hẹ phát huy tác dụng tốt nhất, giúp làm ấm bụng, giải cảm và kích thích tiêu hóa.
Canh hẹ là món ăn hỗ trợ sức khỏe chứ không phải là thuốc chữa bệnh. Bạn nên kết hợp món canh này vào một thực đơn ăn uống đa dạng, đủ 4 nhóm chất chính (tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất) để cơ thể phát triển toàn diện.
Ăn quá nhiều hẹ một lúc có thể gây kích ứng dạ dày, nóng trong hoặc đầy bụng do lượng chất xơ dồi dào và tính ấm của hẹ. Do đó, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn canh hẹ từ 2 – 3 lần là hợp lý.
Không phải ai cũng phù hợp với việc ăn lá hẹ thường xuyên. Hiểu rõ đối tượng nên và không nên sử dụng sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích theo thông tin canh hẹ có tác dụng gì của món ăn này.
Canh hẹ phù hợp với:
Một số trường hợp nên cân nhắc khi ăn canh hẹ gồm:
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được lời giải đáp cho câu hỏi “Canh hẹ có tác dụng gì?” cũng như bỏ túi được những công thức nấu canh hẹ thơm ngon cho gia đình. Hãy bổ sung ngay món canh bổ dưỡng này vào thực đơn để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
Lưu ý: Nội dung bài viết chỉ nhằm cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
– Website: https://haruco.com.vn/
– Fanpage: https://www.facebook.com/haruco.store
– Hotline: 0589533456
– Email: hotro.haruco@gmail.com
– Địa chỉ: Tòa SHG, 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
