Mì quảng bao nhiêu calo? Bật mí công thức nấu mì quảng giảm cân

Mì Quảng là món ăn đặc sản của miền Trung, chinh phục thực khách bởi sợi mì dai mềm, nước lèo sánh quyện và các loại topping phong phú. Tuy nhiên, đối với những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giữ dáng, câu hỏi mì quảng bao nhiêu calo luôn là niềm trăn trở lớn. Bài viết dưới đây Haruco sẽ giúp bạn hiểu rõ thành phần dinh dưỡng của mì Quảng, lượng calo trong từng loại mì và bật mí công thức ăn mì Quảng khoa học dành cho người đang giảm cân.

Mì Quảng là món ăn như thế nào?

Mì Quảng là linh hồn của ẩm thực xứ Quảng (Quảng Nam – Đà Nẵng). Mì Quảng là món mì trộn dạng sệt. Nước lèo của mì Quảng rất cô đặc, đậm vị, chỉ tưới vừa đủ xăm xắp mặt mì.

Một tô mì Quảng truyền thống thường gồm các nguyên liệu như sợi mì gạo, thịt gà, tôm, thịt heo hoặc cá lóc, rau sống, bánh tráng nướng,…

Điểm đặc trưng của mì Quảng nằm ở phần nước dùng sánh nhẹ, đậm vị nghệ và dầu điều. Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều các nguyên liệu để tạo nên hương vị hài hòa giữa béo, ngọt, thơm và cay nhẹ.

Mì Quảng bao nhiêu calo?

Mì quảng bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong một tô mì Quảng khoảng 450 – 650 calo.

Tuy nhiên, lượng calo trong một tô mì Quảng không cố định mà phụ thuộc hoàn toàn vào kích cỡ tô và các loại nguyên liệu đi kèm. Dưới đây là hàm lượng calo chi tiết cho từng phiên bản mì Quảng phổ biến hiện nay:

• Mì Quảng tôm thịt: Khoảng 495 calo.
• Mì Quảng gà: Khoảng 485 – 520 calo (nếu dùng ức gà calo sẽ thấp hơn đùi gà hoặc cánh gà có da).

• Mì Quảng ếch: Khoảng 450 – 490 calo/tô.
• Mì Quảng đặc biệt (Thập cẩm): Khoảng 650 – 700 calo/tô (tập hợp đủ tôm, thịt, gà, trứng cút, bánh tráng nhiều).
• Mì Quảng chay: Khoảng 300 – 350 calo/tô.

Thành phần dinh dưỡng có trong mì Quảng

Bên cạnh lượng calo, mì Quảng còn là một món ăn cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong một tô mì Quảng thông thường (khoảng 500 calo) có chứa các thành phần dinh dưỡng sau: 

• Carbohydrate (50 – 70g carb): Tinh bột từ sợi mì gạo là nguồn cung cấp năng lượng chính. 
• Protein (20 – 35g): Protein đến từ thịt gà, tôm, thịt heo hoặc trứng cút. 
• Chất béo: Chất béo trong mì Quảng đến từ dầu điều, đậu phộng và thịt. Nếu chế biến nhiều dầu mỡ, lượng chất béo có thể khá cao.
• Chất xơ và vitamin: Rau sống ăn kèm như xà lách, bắp chuối, rau thơm giúp bổ sung chất xơ, vitamin A, vitamin C và khoáng chất.
• Khoáng chất: Món ăn này còn chứa sắt, canxi, kẽm và natri từ nước dùng cùng nguyên liệu thịt cá.

Ăn mì Quảng có béo không?

Ăn mì Quảng có thể gây béo nếu bạn ăn tô lớn kèm nhiều topping, cụ thể:

• Bạn ăn tô đặc biệt có lượng calo vượt ngưỡng 650 calo, lại ăn kèm nhiều bánh tráng nướng béo ngậy.
• Nước lèo chứa quá nhiều váng mỡ và gia vị đậm đặc.
• Ngoài ra, sợi mì Quảng làm từ tinh bột tinh chế có chỉ số đường huyết cao, kết hợp với nước dùng nhiều dầu mỡ dễ khiến cơ thể tích mỡ bụng nếu ăn quá thường xuyên mà ít vận động.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ăn mì Quảng không lo tăng cân bằng các mẹo nhỏ được Haruco mách ngay bên nội dung dưới đây.

Đọc thêm: Cháo trắng bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng và cách ăn không tăng cân

Cách ăn mì Quảng không lo tăng cân

Nếu bạn đang trong giai đoạn siết cân nhưng rất yêu thích món ăn miền Trung này, hãy bỏ túi ngay những mẹo ăn mì Quảng Haruco gợi ý dưới đây:

Giảm bớt lượng sợi mì và nước lèo

Khi đi ăn ngoài tiệm, hãy giảm bớt 1/2 lượng sợi mì Quảng để cắt giảm tinh bột. Đồng thời, vì nước lèo mì Quảng rất đậm đà và chứa nhiều dầu mỡ (dầu phụng), bạn nên hạn chế húp cạn nước lèo, chỉ nên ăn phần topping và sợi mì bám chút nước nhưn.

Ăn kèm thật nhiều rau sống

Rau sống của mì Quảng thường có bắp chuối bào, rau muống chẻ, xà lách và giá đỗ. Hãy cho thật nhiều rau vào tô. Chất xơ trong rau sống không chỉ giúp bạn nhanh no, no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn mà còn làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường vào máu.

Hạn chế bánh tráng nướng và đậu phộng

1 cái bánh tráng nướng có thể chứa tới 80 – 100 calo và 1 thìa đậu phộng rang cũng chứa khoảng 50 calo chất béo. Để giảm cân, bạn nên hạn chế bẻ bánh tráng vào tô và chỉ rắc một chút xíu đậu phộng lấy hương vị.

Kiểm soát tần suất

Mỗi tuần, bạn chỉ nên ăn 1-2 lần mì Quảng. Việc ăn ít sẽ hạn chế nạp quá nhiều lượng calo trong 1 tuần, từ đó hạn chế tăng cân.

Tự nấu mì quảng phiên bản eat clean

Cách tốt nhất để kiểm soát mì quảng bao nhiêu calo là tự nấu tại nhà theo phong cách Eat Clean. Để có một tô mì Quảng thơm ngon chuẩn vị nhưng lượng calo chỉ bằng 2/3 tô mì thông thường (khoảng 350 – 380 calo), bạn hãy áp dụng ngay công thức Haruco gợi ý dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 người ăn):

• 150g sợi mì Quảng làm từ gạo lứt
• 250g ức gà phi lê bỏ da, cắt miếng vừa ăn
• 6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 củ nén hoặc tỏi, hành tím băm nhỏ
• Nước dừa tươi
• Gia vị: Nước mắm giảm muối, hạt nêm chay/hạt nêm ức gà, bột nghệ.
• Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau thơm, xà lách, giá đỗ.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ướp thịt gà: Ướp ức gà với bột nghệ, hành tỏi băm, một chút nước mắm giảm muối và hạt nêm trong 15 phút cho ngấm đều.
• Bước 2: Xào nhân: Làm nóng nồi với 1 thìa cà phê dầu ô liu, cho củ nén hoặc hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào săn lại và tiếp tục cho trứng cút vào đảo nhẹ tay.
• Bước 3: Nấu nước dùng: Đổ nước dừa tươi vào nồi thịt gà với ượng nước vừa phải, không cho quá nhiều. Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 15 phút cho thịt mềm và nước dùng sắc lại, nêm nếm lại cho vừa vị thanh đạm.
• Bước 4: Trụng mì: Trụng sợi mì Quảng gạo lứt qua nước sôi cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 5: Trình bày: Xếp rau sống xuống đáy tô, cho sợi mì gạo lứt lên trên. Múc thịt gà, trứng cút bày lên mặt. Chan một ít nước sền sệt, rắc thêm chút hành lá.

Vậy là bạn đã có một tô mì Quảng Eat Clean cực kỳ bổ dưỡng, ít béo và an toàn cho cân nặng.

Không nên ăn mì Quảng vào buổi tối muộn

Buổi tối là thời gian cơ thể ít vận động, năng lượng nạp vào dễ tích tụ thành mỡ thừa. Bạn chỉ nên thưởng thức mì Quảng vào bữa sáng hoặc bữa trưa.

Kết hợp vận động sau khi ăn

Nếu lỡ ăn hết một tô mì Quảng bạn cũng đừng quá lo lắng. Hãy bù đắp bằng cách đi bộ nhẹ nhàng 30 phút, chạy bộ hoặc tập một bài cardio nhỏ tại nhà để đốt cháy lượng calo dư thừa ngay trong ngày.

Xem thêm: Nui bao nhiêu calo? Tìm hiểu dinh dưỡng, lợi ích và cách ăn khoa học

Những đối tượng cần cẩn trọng với món mì quảng

Mặc dù ngon miệng và giàu dinh dưỡng, nhưng do đặc thù chế biến đậm đà, mì Quảng không hẳn là lựa chọn tối ưu cho tất cả mọi người. Haruco khuyến cáo những đối tượng sau nên hạn chế hoặc ăn có kiểm soát:

• Người mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch: Nước dùng mì Quảng thường được nêm nếm khá đậm gia vị và muối, chứa nhiều natri không tốt cho huyết áp.
• Người bị mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ: Lượng dầu mỡ dùng để sấy nén và váng mỡ từ thịt ba chỉ có thể làm tăng chỉ số cholesterol xấu.
• Người bị bệnh tiểu đường: Cần kiểm soát lượng sợi mì (tinh bột) nạp vào để tránh làm đường huyết tăng đột ngột.

Bảng so sánh lượng calo của mì Quảng với các món ăn khác

Để có cái nhìn tổng quan hơn về việc mì Quảng bao nhiêu calo, hãy cùng Haruco đặt món ăn này lên bàn cân so sánh với các món sợi và món ăn sáng phổ biến tại Việt Nam:

Dựa vào bảng trên, Haruco đánh giá mì Quảng có lượng calo ở mức trung bình, thấp hơn đáng kể so với cơm tấm hay bún thịt nướng, tương đương hoặc thấp hơn một chút so với phở bò, bún bò. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể xếp mì Quảng vào thực đơn đổi vị mà không cần quá lo lắng.

Đọc thêm: Cơm rang bao nhiêu calo? Ăn cơm rang có béo không và cách ăn ít tăng cân

Câu hỏi thường gặp về mì Quảng bao nhiêu calo

Xoay quanh chủ đề mì quảng bao nhiêu calo, có rất nhiều câu hỏi chi tiết về từng loại topping hay cách chế biến. Dưới đây là câu trả lời ngắn gọn từ Haruco về mì Quảng giúp bạn an tâm ăn uống mà không lo tăng cân.

100g sợi mì Quảng bao nhiêu calo?

Trong 100g sợi mì Quảng tươi thông thường chứa khoảng 130 – 150 calo. Lượng calo này tương đương với bún tươi và cao hơn một chút so với bánh phở.

Mì Quảng gà bao nhiêu calo?

Một tô mì Quảng gà tiêu chuẩn (gồm sợi mì, thịt gà ta có da, nước dùng, rau sống) có hàm lượng calo dao động từ 485 – 520 calo.

1 tô mì Quảng bao nhiêu protein?

Trung bình, một tô mì Quảng cung cấp khoảng 20g – 30g protein (đến từ tôm, thịt, trứng cút hoặc thịt gà đi kèm). Đây là lượng đạm khá lý tưởng cho một bữa ăn chính.

Mì Quảng chay bao nhiêu calo?

Mì Quảng chay được nấu từ các nguyên liệu như đậu hũ, nấm đùi gà, nấm rơm, mì căn và nước dùng từ rau củ quả ngọt tự nhiên. Một tô mì Quảng chay chỉ dao động trong khoảng 300 – 350 calo, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn detox cơ thể hoặc giảm cân.

Mì Quảng trộn bao nhiêu calo?

Mì Quảng trộn không dùng nước lèo xăm xắp mà thường sử dụng nước sốt pha chế đậm đà cùng dầu phộng phi. Lượng calo của mì Quảng trộn thường rơi vào khoảng 500 – 580 calo. Khi ăn món này, bạn nên chú ý lượng nước sốt trộn vì chúng thường chứa nhiều đường và dầu.

Hy vọng bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc mì quảng bao nhiêu calo cũng như cung cấp cho bạn những mẹo ăn mì Quảng khoa học, lành mạnh nhất. Ăn ngon mà vẫn giữ được dáng thon hoàn toàn là điều khả thi nếu bạn biết cách kiểm soát khẩu phần ăn của mình.

Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống

• Website: https://haruco.com.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/haruco.official/
• Hotline: 0589533456
• Email: hotro.haruco@gmail.com
• Địa chỉ: Tòa SHG, 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội