Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Nui là một dạng pasta có nguồn gốc từ phương Tây được yêu thích tại Việt Nam nhờ hương vị dễ ăn, tiện lợi. Từ món nui nước đến đĩa nui xào thơm ngon cho bữa tối, loại thực phẩm này luôn được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Tuy nhiên, đối với những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, câu hỏi “nui bao nhiêu calo” luôn là một thắc mắc lớn. Bài viết này Haruco sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết và chia sẻ bí quyết ăn nui thoải mái mà không lo tăng cân.
Nui là một loại thực phẩm dạng sợi hoặc hình ống, hình nơ, hình xoắn,… được làm chủ yếu từ bột mì, bột gạo, nước và đôi khi có thêm trứng. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, hỗn hợp bột sẽ được ép khuôn thành các hình dáng đa dạng rồi đem sấy khô.
Khi chế biến, chúng ta chỉ cần luộc chín nui trong nước sôi cho đến khi đạt độ mềm dẻo vừa ý, sau đó có thể kết hợp với các loại nước dùng hoặc đem xào, làm salad, chiên giòn. Tại Việt Nam, nui được xem là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho cơm, bún, phở nhờ sự tiện lợi và hương vị dễ ăn.
Nui bao nhiêu calo? Theo các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Lưu trữ bởi Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc – FAO), trung bình trong 100g nui khô (chưa luộc) chứa khoảng 131 – 186 calo. Sau khi đã luộc chín, nui sẽ còn khoảng 167 calo.
Bên cạnh tinh bột, nui còn cung cấp một lượng nhỏ protein (khoảng 5g trong 100g nui luộc), chất xơ, các vitamin nhóm B và một số khoáng chất như sắt, magie.
Bên cạnh thắc mắc nui bao nhiêu calo, nhiều người cũng thắc mắc ăn nui có béo không. Ăn nui không béo nếu bạn ăn đúng cách và kiểm soát được tổng lượng calo nạp vào.
Do nui luộc chỉ có khoảng 131 calo/100g, đây hoàn toàn là một con số lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Nguyên nhân khiến việc ăn nui gây tăng cân đến từ cách chế biến như xào với quá nhiều dầu mỡ, nấu với nước lèo nhiều mỡ heo, ăn kèm các loại thịt béo, xúc xích, phô mai,…
Nui là một món ăn ngon miệng, đồng thời mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe nếu được đưa vào chế độ ăn uống một cách hợp lý. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn nui được Haruco tổng hợp:
Nui chứa hàm lượng carbohydrate phức hợp phong phú. Đây chính là nguồn nhiên liệu chính và quan trọng nhất để cơ thể chuyển hóa thành glucose, cung cấp năng lượng cho mọi tế bào, đặc biệt là não bộ và hệ cơ bắp hoạt động suốt cả ngày dài.
Đối với những người thường xuyên tập luyện thể thao, gymer hoặc học sinh, sinh viên cần tập trung cao độ, một bữa ăn với nui sẽ giúp nạp nhanh năng lượng, duy trì sức bền, chống mệt mỏi. Từ đó ngăn ngừa tình trạng hạ đường huyết khi vận động hay làm việc trí óc căng thẳng.
Khi bạn kết hợp nui với các loại thực phẩm giàu chất xơ (rau củ) và protein (thịt nạc, ức gà, tôm), quá trình tiêu hóa sẽ diễn ra chậm hơn. Điều này giúp chỉ số đường huyết tăng từ từ, giữ cho lượng insulin ổn định, từ đó giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt giữa buổi.
Đọc thêm: Cháo thịt bằm bao nhiêu calo? Giải đáp chỉ số calo và cách ăn không lo tăng cân
Bên cạnh nui bao nhiêu calo, nhiều người cũng muốn biết cách ăn món này để giảm cân tốt nhất. Để biến nui thành trợ thủ đắc lực trong hành trình độ dáng, bạn cần bỏ túi ngay 5 nguyên tắc mà Haruco gợi ý dưới đây:
Thay vì các loại nui làm từ bột mì tinh chế, bạn nên ưu tiên chọn nui nguyên cám hoặc nui gạo lứt. Những loại này giữ lại được lớp vỏ cám giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn rất nhiều. Khi chế biến, hãy ưu tiên phương pháp luộc chín tới.
Một đĩa nui giảm cân tiêu chuẩn nên tuân theo quy tắc đĩa ăn dinh dưỡng: 50% rau củ, 25% tinh bột (nui) và 25% protein nạc. Hãy thêm thật nhiều bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông, cà chua,… kết hợp cùng ức gà, thịt bò nạc, tôm hoặc đậu hũ để tối ưu hóa lượng dưỡng chất chất lượng cao.
Nui xào bò, nui xào hải sản là những món ăn cực kỳ bắt miệng nhưng lại là khắc tinh của cân nặng vì lượng dầu mỡ dùng để xào rất lớn. Bạn hãy hạn chế tối đa các món ăn này. Nếu muốn ăn nui xào, bạn nên sử dụng dầu xịt ăn kiêng hoặc dầu ô liu và xào với lượng rất ít.
Dù là thực phẩm lành mạnh nhưng ăn quá nhiều nui vẫn gây dư thừa calo. Mỗi bữa ăn, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 50g – 80g nui khô. Việc cân đo đong đếm thực phẩm trước khi nấu sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách tuyệt đối.
Vào buổi tối sau 19h – 20h, cơ thể bắt đầu giảm tốc độ trao đổi chất và ít vận động hơn. Do đó, ăn một lượng lớn tinh bột từ nui vào lúc này dễ khiến năng lượng không được tiêu hao hết, dẫn đến tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là vùng bụng. Vì vậy, Haruco khuyên bạn không nên ăn nui vào buổi tối quá muộn.
Xem thêm: 2 bát cơm bao nhiêu calo? Bật mí cách ăn cơm no lâu mà không tích mỡ
Nui bao nhiêu calo phụ thuộc nhiều vào cách chế biến. Nếu bạn chưa biết biến tấu nui như thế nào vào thực đơn giảm cân của mình, hãy thử ngay 4 công thức siêu đơn giản, ít calo Haruco đã tổng hợp dưới đây:
Nui luộc ức gà rau củ là món ăn ít calo, giàu protein rất thích hợp cho người đang trong quá trình giảm cân hoặc tập gym. Cách làm đơn giản như sau:
Salad nui là món ăn thanh mát, nhiều chất xơ, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Cách thực hiện như sau:
Sốt cà chua tự nhiên kết hợp cùng thịt bò nạc tạo lên món ăn giàu dinh dưỡng nhưng không quá nhiều calo. Tuy nhiên đây là món ăn khá bắt cơm, ai đang quá trình giảm cân không nên chan nước sốt ăn với nhiều cơm và chỉ nên ăn lượng vừa phải.
Cách làm như sau:
Món ăn này không chỉ đẹp mắt, giàu vitamin từ rau củ nén trong nui mà còn cung cấp lượng protein chất lượng cao từ tôm cho ngày mới năng động. Cách làm đơn giản như sau:
Để bạn có cái nhìn tổng quan và dễ dàng tra cứu, dưới đây Haruco sẽ giải đáp chi tiết về lượng calo của các loại nui phổ biến hiện nay:
Một tô nui nước lèo thông thường (gồm nui, thịt băm, xương heo, chả, hành ngò…) bán ở các hàng quán chứa khoảng 400 – 550 calo. Nếu tô nui có thêm giò heo, móng giò hoặc tóp mỡ béo ngậy, lượng calo có thể chạm mốc 600 – 700 calo.
Trong 100g nui gạo lứt khô chứa khoảng 340 – 350 calo. Mặc dù lượng calo không chênh lệch quá nhiều so với nui thường, nhưng nui gạo lứt lại giàu chất xơ, vitamin nhóm B hơn, giúp bạn no lâu hơn và cực tốt cho người tiểu đường hoặc đang giảm cân.
Như đã thông tin bên trên, 100g nui khô chưa qua chế biến chứa trung bình khoảng 360 calo.
100g nui xào chứa lượng calo khá cao, dao động từ 250 – 350 calo. Nếu tính nguyên một đĩa nui xào thịt bò đong đầy ngoài quán, tổng lượng calo có thể lên tới 500 – 650 calo do lượng dầu mỡ dùng để xào rất lớn.
100g nui luộc chỉ chứa khoảng 131 – 140 calo. Đây là chỉ số cực an toàn cho người ăn kiêng.
100g nui chiên giòn có thể chứa tới 450 – 500 calo do nui thấm hút một lượng dầu chiên cực lớn kết hợp với đường, bơ gia vị. Vì vậy, bạn hãy tránh xa món này nếu muốn giảm cân.
100g nui rau củ khô chứa khoảng 340 – 350 calo. Sau khi luộc chín, 100g nui rau củ chỉ còn khoảng 125 – 130 calo. Loại nui này thường được bổ sung thêm bột từ các loại rau củ tự nhiên nên rất thanh đạm và giàu vi chất.
Một tô bánh canh nui có hàm lượng calo dao động từ 380 – 480 calo, tùy thuộc vào lượng topping và độ đặc của nước dùng.
Hy vọng những chia sẻ từ Haruco đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc nui bao nhiêu calo. Thay vì các món nui chiên, xào nhiều dầu mỡ, bạn hãy thử nui luộc hoặc nui nấu nước dùng thanh đạm, kết hợp cùng thật nhiều rau xanh và protein nạc. Chúc bạn luôn ngon miệng với những bữa ăn lành mạnh và sớm sở hữu vóc dáng mơ ước!
