Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Da heo là món ăn quen thuộc trong nhiều món luộc, nướng, trộn hay chế biến thành snack được nhiều người yêu thích nhờ độ dai giòn hấp dẫn. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn da heo bao nhiêu calo, ăn nhiều có gây tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe hay không. Trong bài viết này, Haruco sẽ giải đáp chi tiết lượng calo của da heo và cách ăn không lo tăng cân.
Da heo (hay còn gọi là bì lợn) là lớp vỏ bọc ngoài cùng của con heo, bao gồm lớp biểu bì và mô mỡ mỏng dính liền bên dưới. Trong ẩm thực, da heo được yêu thích bởi độ dai giòn khi luộc chín và phồng xốp, giòn tan khi chiên rán.
Không chỉ là một món ăn ngon, từ ngàn đời nay, da heo còn được xem là một vị thuốc trong Đông Y có vị ngọt, tính mát, giúp âm khí, giải độc và hỗ trợ làm đẹp.
Da heo bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong 100g da heo tươi sống có chứa khoảng 540 – 544 calo. Sở dĩ lượng calo cao như vậy là do da heo đậm đặc chất béo và protein cấu trúc. Đặc biệt, nếu bạn đem 100g da heo này đi chiên giòn, lượng calo có thể tăng vọt lên mức 600 – 650 calo do hấp thụ thêm dầu mỡ.
Tuy chứa nhiều calo nhưng da heo lại cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Trong 100g da heo thường có:
Theo đó, Protein và collagen trong da heo có vai trò hỗ trợ cấu trúc da, xương và mô liên kết. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo khá cao nên thực phẩm này cần được sử dụng điều độ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Đọc thêm: Hàu bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng và cách ăn hàu không lo tăng cân
Ăn da heo có thể gây béo nếu bạn ăn không kiểm soát.
Dựa vào con số 544 calo/100g, có thể thấy da heo thuộc nhóm thực phẩm giàu năng lượng bậc nhất. Nếu bạn ăn một đĩa da heo chiên giòn khoảng 150g, bạn đã nạp vào cơ thể gần 1000 calo.
Hơn thế nữa, da heo chứa một lượng chất béo bão hòa đáng kể. Khi chất béo này kết hợp với gia vị đường, tỏi, ớt trong các món ăn vặt sẽ kích thích vị giác. Điều này dễ khiến bạn ăn quá đà, dẫn đến việc tích tụ mỡ thừa và tăng cân nhanh chóng.
Bên cạnh thắc mắc da heo bao nhiêu calo, nhiều người cũng quan tâm về mức độ có lợi cho sức khoẻ của sản phẩm này. Dưới đây là những lợi ích cho sức khỏe khi ăn da heo:
Hơn 85% hàm lượng protein trong da heo là collagen. Collagen là thành phần cốt lõi giúp duy trì độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn và chống lão hóa. Ăn da heo hợp lý giúp làn da mịn màng và hồng hào hơn.
Gelatin và collagen trong da heo sau khi vào cơ thể sẽ hỗ trợ quá trình tái tạo sụn khớp. Từ đó làm giảm tình trạng đau nhức xương khớp và giúp các mô liên kết, dây chằng hoạt động dẻo dai hơn.
Với mật độ năng lượng cao, da heo có thể cung cấp lượng calo đáng kể cho cơ thể. Đây là thực phẩm phù hợp với những người lao động nặng hoặc vận động viên cần bổ sung năng lượng nhanh chóng sau khi vận động cường độ cao.
Chất béo và protein trong da heo mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn tinh bột. Do đó, ăn một lượng nhỏ da heo giúp bạn giữ cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt giữa buổi.
Cấu trúc dai giòn đặc trưng của da heo giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn. Hoạt động nhai cũng có thể giúp giải tỏa căng thẳng và làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.
Đọc thêm: Nui bao nhiêu calo? Tìm hiểu dinh dưỡng, lợi ích và cách ăn khoa học
Mặc dù có một số lợi ích, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn nhiều da heo. Haruco cảnh báo những đối tượng sau không nên ăn da heo:
Do chứa lượng calo cao nên da heo không phải lựa chọn lý tưởng cho người đang siết cân hoặc giảm mỡ. Ăn quá nhiều da heo dễ khiến tổng năng lượng vượt mức cần thiết, làm chậm quá trình giảm cân.
Da heo chứa khá nhiều chất béo bão hòa. Nếu ăn thường xuyên có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu. Người bị mỡ máu cao nên hạn chế các món da heo chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ.
Tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp và xơ vữa động mạch. Vì vậy, người có tiền sử tim mạch nên hạn chế ăn da heo để đảm bảo sức khỏe.
Một số món da heo chế biến đậm vị hoặc nhiều đạm có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của cơ thể. Người bị gout nên kiểm soát lượng ăn để tránh làm bệnh tiến triển nặng hơn.
Sau khi đã biết da heo bao nhiêu calo, nhiều người khá lo lắng khi ăn loại thực phẩm này. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức da heo nếu bỏ túi các cách ăn không lo tăng cân dưới đây:
Không ăn da heo chiên giòn đẫm dầu mỡ. Việc luộc hoặc hấp da heo giúp loại bỏ bớt một phần mỡ thừa bám dưới da và giữ nguyên lượng calo ở mức cơ bản, không bị tăng vọt. Bạn nên loại bỏ bớt phần mỡ dưới da trước khi chế biến để giảm lượng calo.
Khi ăn da heo (như nem chạo, bì cuốn), hãy cuốn thật nhiều rau sống, dưa leo, chuối chát. Chất xơ trong rau xanh sẽ cản trở quá trình hấp thụ chất béo của cơ thể và giúp bạn nhanh no hơn.
Mỗi lần ăn, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 30 – 50g da heo và chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần/tuần. Tuyệt đối không biến da heo thành món ăn chính hàng ngày.
Buổi tối là lúc cơ thể ít vận động, năng lượng từ da heo không được tiêu hao sẽ ngay lập tức chuyển hóa thành mỡ thừa tích tụ ở vùng bụng, đùi. Vì vậy, bạn nên ăn da heo vào bữa trưa hoặc bữa xế.
Nếu lỡ ăn một lượng lớn da heo, hãy chủ động tiêu hao năng lượng bằng cách chạy bộ, đạp xe hoặc tập gym ngay trong ngày để đưa cơ thể về trạng thái cân bằng calo.
Đọc thêm: Cơm rang bao nhiêu calo? Ăn cơm rang có béo không và cách ăn ít tăng cân
Việc chế biến ảnh hưởng rất lớn đến lượng calo của món ăn. Để ăn da heo một cách “heathy”, bạn có thể tham khảo một số mẹo chế biến dưới đây:
Da heo luộc cuốn rau sống là món ăn đơn giản nhưng ít dầu mỡ. Khi kết hợp cùng rau xanh và nước chấm nhạt, món ăn vẫn giữ được độ ngon mà không quá nhiều calo:
Món ăn được sử dụng nguyên liệu chính là da heo và các loại rau củ giúp giảm đáng kể lượng calo:
Nồi chiên không dầu giúp hạn chế lượng dầu mỡ đáng kể nhưng vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn cho da heo. Cách làm đơn giản như sau:
Kết hợp da heo với rau củ quả làm salad là lựa chọn khá phù hợp cho người muốn ăn ngon mà không tăng cân quá nhiều.
Ngoài việc quan tâm da heo bao nhiêu calo, nhiều người còn thắc mắc về giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm liên quan. Dưới đây là những câu hỏi phổ biến Haruco tổng hợp giúp bạn hiểu rõ hơn trước khi bổ sung món ăn này vào thực đơn hằng ngày.
Trong 100g da heo luộc chứa khoảng 540 calo. Lượng calo này tương đương với khoảng 3 chén cơm trắng.
Da bò có hàm lượng calo thấp hơn da heo đáng kể. Trong 100g da bò chỉ chứa khoảng 200 – 220 calo do cấu trúc da bò ít mỡ và nhiều cơ, mô liên kết hơn.
Như đã thông tin, 100g da heo tươi/luộc chứa khoảng 544 calo.
Hàm lượng calo của thịt heo tùy thuộc vào từng bộ phận:
Da heo chiên giòn có thể chứa khoảng 550 – 650 calo/100g do hấp thụ nhiều dầu mỡ.
Trong 100g mỡ heo nguyên chất chứa tới 896 calo. Đây là chất béo thuần túy nên có lượng calo cao nhất trong các sản phẩm từ heo.
100g da heo chứa khoảng 61.3g protein. Đây là hàm lượng protein rất cao, tuy nhiên phần lớn là collagen.
Bì trộn thính (gồm da heo luộc cắt sợi mảnh trộn với thính gạo rang) chứa khoảng 350 – 400 calo/100g. Trên đây là thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc da heo bao nhiêu calo. Dù sở hữu hương vị hấp dẫn và độ dai giòn đặc trưng, da heo vẫn là thực phẩm chứa khá nhiều chất béo và năng lượng nên cần ăn với lượng hợp lý. Hãy ưu tiên chế độ ăn cân bằng và khoa học để vừa thưởng thức món ăn yêu thích, vừa kiểm soát tốt cân nặng và sức khỏe.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ da heo bao nhiêu calo cũng như cách ăn da heo khoa học để vừa ngon miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng. Da heo chứa nhiều collagen tốt cho nhan sắc và xương khớp. Bí quyết nằm ở cách bạn kiểm soát khẩu phần và phương pháp chế biến. Hãy ăn uống một cách thông minh để vừa được thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực, vừa giữ được vóc dáng thon gọn.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
