Hotline - Zalo
0589533456Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0589533456Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng kiểm soát huyết áp. Một số thực phẩm tưởng như quen thuộc nhưng lại là tác nhân có thể khiến huyết áp khó kiểm soát nếu ăn thường xuyên, từ đó gây biến chứng cực kỳ nguy hiểm. Xem ngay danh sách 12 thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao trong bài viết này để có hướng xây dựng chế độ ăn hiệu quả.
Chế độ ăn hằng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến sự co giãn của mạch máu và áp lực tuần hoàn. Nhằm giúp người bệnh xây dựng thực đơn lành mạnh, dưới đây là danh sách những nhóm thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao cần tránh xa:
Muối là nhóm thực phẩm cần được kiểm soát hàng đầu khi bị tăng huyết áp. Natri trong muối làm tăng lượng nước được giữ lại trong cơ thể, từ đó làm tăng thể tích máu và tạo thêm áp lực lên thành mạch.
Những món như nước mắm, nước tương, mắm, muối chấm, mì ăn liền, đồ ăn nhanh và các loại thức ăn chế biến sẵn thường chứa lượng natri khá cao. Do đó, người cao huyết áp cần hạn chế tiêu thụ nhóm thực phẩm này.
Người cao huyết áp cần tránh xa các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt dăm bông, thịt xông khói. Bởi các loại thực phẩm này thường được tẩm ướp lượng muối lớn cùng các chất bảo quản hóa học như nitrat và nitrit.
Vì vậy, chúng không chỉ chứa hàm lượng natri cao vượt ngưỡng cho phép mà còn chứa nhiều chất béo bão hòa. Từ đó làm gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và tăng huyết áp đột ngột.
Các món muối chua như dưa cải, cà muối, kim chi là món ăn quen thuộc nhưng lại cực kỳ nguy hiểm cho người cao huyết áp. Bởi quá trình muối chua đòi hỏi lượng muối rất lớn để lên men và bảo quản. Do đó, dù chứa một số vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa, dưa chua vẫn nằm trong nhóm thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao mà người bệnh tuyệt đối nên tránh xa.
Các loại cá hộp, thịt hộp, mì ăn liền và súp đóng gói sẵn chứa hàm lượng muối vô cùng lớn để kéo dài hạn sử dụng. Ngoài ra, chất bảo quản và phụ gia trong thực phẩm đóng gói còn gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng chuyển hóa của gan, thận, gián tiếp làm mất kiểm soát chỉ số huyết áp.
Đường không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn trực tiếp gây tăng huyết áp. Việc tiêu thụ quá nhiều đường làm gia tăng nồng độ insulin trong máu, kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm tăng nhịp tim và sự co thắt của mạch máu. Ngoài ra, đường còn cản trở quá trình sản sinh oxit nitric, hoạt chất giúp làm giãn mạch máu.
Phô mai là nguồn cung cấp canxi dồi dào nhưng lại chứa hàm lượng natri và chất béo bão hòa rất cao, đặc biệt là các loại phô mai chế biến sẵn. Nếu ăn nhiều phô mai sẽ khiến lượng mỡ máu tăng cao, từ đó dẫn đến sự tích tụ các mảng xơ vữa trên thành mạch và đẩy chỉ số huyết áp lên mức nguy hiểm.
Thịt nướng ở nhiệt độ cao sinh ra các hợp chất độc hại như PAH và AGEs. Khi hấp thụ vào cơ thể, các chất này gây ra phản ứng viêm mãn tính, làm xơ cứng thành mạch và suy giảm độ đàn hồi của hệ tuần hoàn.
Thịt bò, thịt heo, thịt cừu và nội tạng động vật như tim, cật, dạ dày chứa hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol rất lớn. Khi tích tụ trong cơ thể, chúng làm tăng mỡ máu, hình thành mảng bám xơ vữa khiến lòng mạch bị hẹp lại, buộc tim phải co bóp mạnh hơn để bơm máu, từ đó gây cao huyết áp. Vì vậy, đây cũng là nhóm thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao cần lưu ý.
Gan động vật tuy giàu vitamin A và sắt nhưng lại chứa lượng cholesterol cực kỳ cao. Đối với người đã bị tổn thương thành mạch hoặc cao huyết áp, ăn gan sẽ làm gia tăng chỉ số mỡ máu xấu, đẩy nhanh quá trình xơ vữa và làm tăng rủi ro tai biến mạch máu não.
Rượu bia kích thích hệ thần kinh giao cảm, làm nhịp tim đập nhanh và gây co thắt các mạch máu ngoại vi. Sử dụng rượu bia thường xuyên làm giảm hiệu quả của các loại thuốc hạ huyết áp, đồng thời tăng nguy cơ đột quỵ và biến chứng tim mạch cấp tính.
Caffeine có trong cà phê, trà đậm đặc và nước tăng lực có khả năng kích thích tuyến thượng thận tiết ra nhiều adrenaline, một hormone làm co mạch và tăng nhịp tim. Việc dung nạp quá nhiều caffeine có thể khiến huyết áp tăng vọt tức thì.
Nước ngọt có ga và các loại nước giải khát đóng chai chứa hàm lượng đường fructose cao vượt mức. Việc duy trì thói quen uống nước ngọt hằng ngày không chỉ gây ra nguy cơ thừa cân mà còn thuộc nhóm thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao do khả năng thúc đẩy quá trình kháng insulin và tăng axit uric trong máu.
Đọc thêm: Ăn măng có tốt cho sức khỏe không? Giá trị dinh dưỡng và cách ăn an toàn
Sau khi biết thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao, việc xây dựng thực đơn với những nhóm thực phẩm có lợi cũng rất quan trọng. Theo đó, chế độ ăn kiểu DASH là một trong những mô hình dinh dưỡng được áp dụng rộng rãi để hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Rau củ và trái cây cung cấp chất xơ, kali, magie cùng nhiều vitamin và hợp chất thực vật. Đây là nhóm thực phẩm nên xuất hiện thường xuyên trong khẩu phần của người tăng huyết áp.
Người cao huyết áp có thể lựa chọn rau xanh, cà chua, bí đỏ, cà rốt, súp lơ, bông cải xanh, cam, táo, ổi, chuối và nhiều loại trái cây khác.
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch chứa hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Thói quen sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thay thế tinh bột chế biến tinh chế sẽ giúp kiểm soát đường huyết và huyết áp cực kỳ tốt.
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa lượng omega-3 phong phú. Đây là loại axit béo có khả năng kháng viêm, làm sạch mỡ máu và giảm huyết áp. Bên cạnh đó, người cao huyết áp nên ưu tiên các nguồn protein nạc như ức gà bỏ da để củng cố thể trạng.
Đậu đen, đậu xanh, hạt óc chó, hạt hạnh nhân chứa hàm lượng magie và arginine dồi dào. Đây chính là một axit amin giúp cơ thể sản sinh oxit nitric để làm giãn mạch. Người bệnh lưu ý nên chọn các loại hạt thô, không qua chiên rán hay tẩm ướp muối.
Sữa tươi tách béo, sữa chua không đường cung cấp lượng canxi và vitamin D thiết yếu mà không gây nạp thêm mỡ xấu vào cơ thể. Ngoài ra, canxi đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa sự co bóp của cơ tim và độ đàn hồi mạch máu.
Thay vì lạm dụng gia vị nêm nếm mặn, bạn hãy tạo hương vị đậm đà cho món ăn bằng các loại gia vị tự nhiên như tỏi, hành, gừng, tiêu, chanh, thảo mộc. Đặc biệt, ít ai biết rằng tỏi chứa hợp chất allicin, được chứng minh có khả năng làm dãn mạch và hỗ trợ hạ huyết áp rất tốt.
Xem thêm: Ăn mì có tốt cho sức khỏe không? Rủi ro cần biết và cách ăn không gây hại cho sức khỏe
Ngoài việc tránh thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao, nhiều người còn băn khoăn nên lựa chọn món ăn cụ thể như thế nào trong từng bữa. Dưới đây là giải đáp cho những câu hỏi thường gặp nhất.
Bữa sáng lý tưởng cho người cao huyết áp nên ưu tiên các món ăn thanh nhẹ, ít natri như: cháo yến mạch nấu cùng chè tươi/táo, khoai lang luộc, bánh mì đen ăn kèm trứng luộc, hoặc một ly smoothie từ rau xanh và chuối.
Để hỗ trợ hạ huyết áp tự nhiên, bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu kali và khoáng chất như cần tây, củ dền, chuối chín, tỏi tươi, dưa hấu và uống nước râu ngô hoặc trà hoa cúc hằng ngày.
Người cao huyết áp nên ưu tiên ăn các loại trái cây giàu kali và vitamin C như chuối, bưởi, cam, táo, dưa hấu, quả bơ, dâu tây và việt quất.
Người cao huyết áp nên hạn chế các loại rau củ muối chua như dưa cải muối, cà muối. Ngoài ra, nếu đang sử dụng thuốc chống đông máu, bạn cần kiểm soát lượng rau chứa quá nhiều vitamin K như rau cải bina, súp lơ xanh.
Hy vọng qua bài viết, bạn đã xác định được những nhóm thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao. Thay vì kiêng khem quá mức, người bệnh hãy tập trung giảm muối, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, rượu bia, đồ uống nhiều đường và ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt cùng nguồn protein lành mạnh. Một chế độ ăn phù hợp, duy trì đều đặn kết hợp với vận động và dùng thuốc đúng hướng dẫn sẽ giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn.
Lưu ý: Nội dung bài viết chỉ nhằm cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Haruco – Hơn 10 năm nâng đỡ cột sống, nâng tầm cuộc sống
– Website: https://haruco.com.vn/
– Fanpage: https://www.facebook.com/haruco.store
– Hotline: 0589533456
– Email: hotro.haruco@gmail.com
– Địa chỉ: Tòa SHG, 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
