Hotline - Zalo
0358 427 596Công ty TNHH Rezkin Việt Nam
Hotline - Zalo
0358 427 596Cảm giác nóng rát vùng thượng vị, ợ chua, đắng miệng sau mỗi bữa ăn sẽ gây khó chịu, là dấu hiệu cảnh báo hệ tiêu hóa của bạn đang quá tải. Không ít người thắc mắc bị trào ngược dạ dày nên ăn gì để không gây áp lực dạ dày tăng cao, đẩy dịch vị ngược lên trên? Bài viết dưới đây, Haruco sẽ cùng bạn đi tìm hiểu kỹ hơn về món ăn người bị trào ngược dạ dày nên ăn nhé.
Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì?
Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng dịch vị từ dạ dày bị đẩy ngược lên vùng thực quản. Cơ thắt thực quản dưới đóng vai trò như một chiếc van một chiều, chỉ mở ra khi thức ăn đi xuống và đóng chặt để ngăn dịch vị trào lên. Khi chiếc van này suy yếu, axit dạ dày sẽ tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc thực quản, gây ra các triệu chứng khó chịu và tổn thương.
Niêm mạc thực quản không có lớp màng bảo vệ, khi tiếp xúc lâu với axit sẽ dẫn đến hiện tượng viêm loét, phù nề. Nếu không điều trị kịp thời sẽ gây ra những biến chứng phức tạo, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và sức khỏe của người bệnh.
Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ và đậu nành chứa hàm lượng chất xơ dồi dào và các amino axit thiết yếu. Chất xơ trong đậu giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Táo bón lâu ngày sẽ làm tăng áp lực lên dạ dày và gây trào ngược.
Trong đậu cũng chứa các loại protein thực vật, dễ tiêu hóa. Khi ăn cần ngâm đậu kỹ và ưu tiên ăn những món ninh nhừ, hay cháo.
Yến mạch là thực phẩm rất tốt cho cơ thể vì chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ axit dư thừa tốt. Khi đi vào dạ dày, yến mạch tạo ra một lớp màng nhầy tự nhiên, giúp bao phủ và bảo vệ niêm mạc thực quản khỏi sự tấn công của dịch vị, làm giảm cảm giác nóng rát.
Yến mạch giàu năng lượng, gây ít áp lực cho hệ tiêu hóa, thích hợp ăn trong bữa sáng và bữa phụ. Bạn có thể nấu cháo yến mạch, dùng cùng sữa hạt hay trộn yến mạch cùng trái cây để cung cấp nguồn dinh dưỡng sạch an toàn cho dạ dày.
Nghệ chứa hoạt chất Curcumin với khả năng kháng viêm mạnh mẽ, làm lành các vết loét niêm mạc thực quản. Gừng có tính ấm, giúp trung hòa axit và chống nôn trớ tự nhiên. Sự kết hợp giữa nghệ và gừng giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru và giảm thiểu tình trạng co thắt dạ dày.
Bạn có thể thêm gừng vào các món ăn hàng ngày hoặc uống tinh bột nghệ mỗi sáng, có tác dụng giúp giảm triệu chứng trào ngược, tăng cường sức đề kháng cho hệ tiêu hóa.
Các loại rau xanh như súp lơ, bắp cải, rau bina, măng tây cung cấp các vitamin và khoáng chất dồi dào, ít chất béo và đường, giàu chất xơ. Ăn nhiều rau xanh sẽ giúp kiềm hóa dịch vị dạ dày, làm giảm nồng độ axit tổng thể, ngăn ngừa các cơn trào ngược về đêm.
Ưu tiên ăn các loại củ như cà rốt, khoai lang vì chứa nhiều tinh bột nhẹ, dễ tiêu, giúp làm dịu dạ dày. Nên chế biến rau củ theo cách luộc hoặc nấu canh thay vì chiên xào để hạn chế lượng dầu mỡ gây khó tiêu.
Người bị trào ngược nên tránh ăn các loại trái cây họ cam quýt, nên ăn chuối, bư, dưa hấu, dưa lưới. Chuối chín có tính kiềm tự nhiên, giúp trung hòa axit dạ dày hiệu quả, bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh giúp làm mềm niêm mạc và giảm viêm.
Dưa hấu và dưa lưới cung cấp lượng nước lớn, giúp pha loãng dịch vị axit trong dạ dày, làm giảm bớt sự kích ứng lên thực quản khi có hiện tượng trào ngược xảy ra. Cung cấp các vitamin dồi dào cho cơ thể.
Sữa tươi nên chọn loại ít béo hoặc tách béo, sẽ cung cấp canxi và protein hữu cơ, không làm tăng tiết axit dạ dày quá mức. Sữa chua chứa các lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa nhanh, ngăn ngừa thức ăn bị ứ đọng sinh khí trong dạ dày.
Tuyệt đối không nên uống sữa khi bụng đói. Nên uống sữa sau bữa ăn khoảng 1-2 tiếng để các lợi khuẩn trong sữa hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, giúp bụng nhẹ, giảm tình trạng ợ chua.
Bánh mì là thực phẩm có khả năng hút axit dư thừa trong dạ dày giống như một miếng bọt biển. Khi axit được thấm hút vào bánh mì, nồng độ dịch vị giảm xuống, giúp ngăn chặn tình trạng axit trào ngược lên phía thực quản và gây bỏng rát xương ức.
Nên chọn bánh mì đen, bánh mì nguyên cám, không nên chọn bánh mì trắng vì có quá nhiều đường và bơ. Ăn một vài lát bánh mì vào bữa sáng sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Bị trào ngược dạ dày nên ăn các loại hạt, bánh mì, yến mạch, rau củ quả màu xanh
Có thể kể đến như các loại dầu oliu, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu lạc,… Trong dầu hạt chứa các chất béo không bão hòa giúp giảm viêm, hỗ trợ cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu, không làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
Nạp các chất béo lành mạnh sẽ giúp duy trì lớp màng bảo vệ tế bào niêm mạc, làm giảm các phản ứng kích ứng khi tiếp xúc với axit. Nên dùng dầu thực vật để trộn salad hoặc thêm vào các món hấp sau khi đã nấu chín để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Thịt nạc chứa nhiều protein, dễ hấp thu, không gây áp lực lên cơ thắt thực quản dưới, giúp ngăn ngừa tình trạng trào ngược sau khi ăn. Khi ăn nên tránh loại thịt đỏ nhiều mỡ như thịt bò, thịt cừu vì chúng rất khó tiêu. Lựa chọn thay thế tốt nhất là thịt gà bỏ da, thịt lợn thăn hoặc thịt ngan, thịt vịt phần nạc.
Đừng quên trứng cũng là nguồn protein tuyệt vời, Haruco khuyên những người bị trào ngược nên ưu tiên ăn lòng trắng trứng và hạn chế lòng đỏ. Vì lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo và cholesterol có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và gây đầy bụng, lòng trắng lành tính và dễ tiêu.
Lòng trắng trứng cung cấp lượng axit amin cần thiết để tái tạo tế bào niêm mạc thực quản bị tổn thương do axit. Bạn có thể chế biến các món trứng luộc hoặc trứng hấp để đảm bảo giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất mà vẫn an toàn cho dạ dày.
Cá cung cấp nhiều axit béo Omega-3 có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. Ăn cá thường xuyên sẽ giúp làm giảm tình trạng viêm loét thực quản và dạ dày, cung cấp đạm dễ tiêu hóa hơn hẳn so với các loại thịt đỏ. Ưu tiên các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá trích. Ngoài bổ sung các thực phẩm ra, người bệnh trào ngược cũng nên sử dụng gối chống trào ngược Hakoro trong lúc ngủ để giảm triệu chứng trào ngược.
Trào ngược dạ dày là căn bệnh cho sự mất cân bằng giữa yếu tố tấn công và bảo vệ. Nếu yếu tố tấn công tăng cao, sẽ dẫn đến tình trạng tăng tiết axit và ứ đọng thức ăn trong dạ dày. Để tránh bị trào ngược dạ dày, nên kiêng các món sau:
– Trái cây có hàm lượng axit cao: Không nên ăn cam, quýt, chanh, bưởi, dứa vì chúng chứa nhiều axit tự nhiên. Khi nạp vào cơ thể, sẽ làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, gây kích ứng niêm mạc thực quản, tình trạng ợ nóng nặng hơn.
– Thực phẩm nhiều dầu mỡ và chiên xào: Các món ăn như gà rán, khoai tây chiên, mỡ động vật sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn. Tạo áp lực lớn lên cơ thắt thực quản dưới, dễ dẫn đến tình trạng thức ăn và axit bị đẩy ngược lên.
– Đồ ăn cay nóng: Các loại gia vị như ớt, tiêu, mù tạt có khả năng kích thích niêm mạc thực quản vốn đang bị tổn thương. Gây nóng rát, khiến các vết loét trở nên viêm nhiễm nặng hơn.
– Đồ uống có gas và cà phê: Khí gas trong nước ngọt sẽ làm dạ dày bị giãn nở, gây ra tình trạng đầy hơi và thúc đẩy các cơn ợ hơi kèm axit. Cà phê sẽ làm giãn cơ thắt thực quản, tạo điều kiện cho dịch vị trào ngược lên
– Socola và thực phẩm chứa nhiều đường: Trong socola có chứa hợp chất methylxanthine có tác dụng làm giãn cơ trơn, cơ thắt thực quản dưới. Đồ ngọt nhiều đường dễ gây lên men trong dạ dày, sinh khí và làm tăng áp lực nội tại.
– Rượu, bia và đồ uống có cồn: Chất cồn gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm suy yếu khả năng đóng mở cửa van thực quản. Uống rượu bia thường xuyên sẽ khiến các triệu chứng trào ngược trở nên mãn tính.
– Muối và thực quản quá mặn: Chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng tình trạng trào ngược dạ dày. Các loại thực phẩm muối chua cũng chứa axit và vi khuẩn lên men không tốt cho người bệnh.
– Bạc hà: Tinh dầu bạc hà lại có tác dụng làm giãn cơ thắt thực quản dưới, khiến axit dạ dày dễ dàng thoát lên thực quản.
– Sữa nguyên kem và phô mai béo: Chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao trong sữa nguyên chất và các loại phô mai đậm đặc có thể gây đầy bụng và khó tiêu, làm chậm quá trình rỗng dạ dày và gây áp lực lên cơ thắt.
– Thịt đỏ nhiều mỡ: Các loại thịt bò, cừu chứa nhiều axit béo protein phức tạp, mất nhiều thời gian tiêu hóa, gây ứ đọng và trào ngược.
Nên tránh các loại đồ ăn cay nóng, có nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh, nước có gas
>>> Có thể bạn bỏ lỡ: Uống nước ngải cứu khô có tác dụng gì? Cách sử dụng
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết được trào ngược dạ dày nên ăn gì. Cần bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh cho người bị trào ngược sẽ giúp giảm các triệu chứng. Lựa chọn đúng các thực phẩm dễ tiêu, ít axit sẽ giúp giảm ợ chua, khó tiêu và bảo vệ niêm mạc thực quản. Hãy liên hệ với Haruco nếu bạn đang muốn chọn mua các sản phẩm về sức khỏe nhé.
